甜不甩家常做法:美味糖不甩的全套秘诀
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糖不甩又名 如意果,是 汤圆的孖生兄弟,加姜汁特别祛寒正气。“糖不甩”做法简易,直接把 糯米粉煮熟,挪搓成 粉丸,在铁锅中用滚热的糖浆煮熟,然后撒上碾碎的 炒花生或切成丝的 煎鸡蛋伴食。那么这“糖不甩”的由来又是什么呢?据传还跟八仙有关。
1糖不甩家常做法大全
糖不甩又名 如意果,是 汤圆的孖生兄弟,加姜汁特别祛寒正气。“糖不甩”做法简易,直接把糯米粉煮熟,挪搓成 粉丸,在铁锅中用滚热的糖浆煮熟,然后撒上碾碎的 炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食。那么这“糖不甩”的由来又是什么呢?据传还跟八仙有关。美食菜谱频道的小编又来了噢!糖不甩教程也是小编精心准备教给大家的教程,美食菜谱从不会让各位失望噢!
2糖不甩的做法
一小杯糯米粉中,一点点加清水,边加边搅,呈雪片状时,用手揉成软硬适中的光滑面团
把面团搓长,分成小剂子。每个小剂子搓圆成比汤圆略小的糯米圆子
锅中水煮开,把搓好的糯米圆子放入煮至浮起,捞出备用
锅中放两勺红糖加少量水煮成稍有稠度的糖汁,把煮熟的糯米圆子放入糖汁中,让每个糯米圆子外表都滚上糖汁
装盘,浇上用少量水调匀的蜂蜜,再撒上熟花生碎末
3糖不甩的做法
糯米粉置于一大碗中,加入冷水
用橡皮刮刀拌匀成团
分成20克一个的小剂子,用掌心搓圆
煮一锅水,沸腾时下入汤圆,煮至再次沸腾时转中火,加入少量冷水,再次沸腾后再加水,反复三至五次,至汤圆完全浮起时关火
将煮好的汤圆捞出浸泡于冷水中
炒锅烧热转小火,下入碾碎的花生碎,再加入白芝麻,干炒出香
盛入小碗中,趁热加入椰蓉和白砂糖,混合均匀备用
另取一锅,加入姜片、黄糖、红糖与水,大火煮至沸腾时转小火,再煮3-5分钟
将姜片取出,将汤圆捞出下入锅内,转大火再煮3-5分钟,中途注意把汤圆翻几次面,使汤圆上色均匀
将煮好的汤圆捞出置于盘中,浇少量锅中的糖汁,表面再撒上花生芝麻椰蓉碎的混合物即可
4糖不甩的做法
用温水将糯米粉搅成雪花状。
用手将面揉成软硬适中的面团,不沾手,不发渣,能搓成团即可。
把面揉成20g每个的糯米圆子。
将糯米圆子放进煮沸的水中,水要没过糯米圆子。晃动锅子防止粘锅。
分几次点入适当凉水止沸,直到糯米圆子浮在水面上即可停火。
将红糖倒入锅中,加入是红糖一倍半的水,煮化,变浓稠。
将糯米圆子用漏勺捞入红糖水中,稍煮片刻,上色,停火。
倒入器皿,撒上花生碎,大功告成。
5糖不甩的做法
所有材料准备好
把60克温水加入糯米粉中,搅拌成雪花状
再揉搓成均匀的面团
和好的糯米面团放到案板上搓成条,分割成20克一个的剂子
用手把每个剂子搓圆
锅内加入100克水,放入红糖
把锅放在炉子上大火烧开,小火煮3-5分钟
至糖水变得有些浓稠
另起一锅加足量的水烧开,放入糯米圆子煮至浮起,再煮1分钟
捞出糯米圆子放入碗中
浇入煮好的红糖汁
表面撒入花生碎、椰丝即可